¿Edulcorantes artificiales o azúcar?

Para las personas que no pueden tomar azúcar o están a dieta y se preocupan por las calorías de los alimentos, pero son incapaces de desprenderse del sabor dulce, los edulcorantes son sus aliados ¿o no?

Ventajas y desventajas del uso de edulcorantes artificiales

El principal problema de los edulcorantes artificiales es que vienen de un laboratorio. Esto no es necesariamente malo, ya que, hoy en día, pocos alimentos se libran de tener alguna que otra propiedad desfavorable, pero lo cierto es que los efectos de los edulcorantes artificiales son, cuanto menos, llamativos. Todos están relacionados de algún modo con el cáncer. La sacarina, el ciclamato, el aspartamo, incluso la sucarosa, se han puesto numerosas veces en entredicho.

Por supuesto, esto siempre desde una perspectiva de consumo prolongado y en cantidades excesivas. Teniendo en cuenta que bastan unas gotas o dos o tres pastillas de estos edulcorantes para conseguir sabores dulces, uno no puede alarmarse tampoco ni eliminarlos radicalmente de su vida. Los edulcorantes no incrementan las calorías de los alimentos, y ésa es una propiedad importante.

¿Qué es lo mejor que podemos hacer?

Alternar edulcorantes y estar al tanto de los ingredientes de los productos que compramos, ya que es fácil encontrarlos en artículos dietéticos, zumos, bebidas, etc. y así no sobrepasamos la dosis diaria.

Otra alternativa es usar azúcar integral, que aunque su uso aumenta el nivel de calorías de los alimentos, podemos vigilar que el consumo no pase de más de una cucharada. Por otra parte, la miel también sirve para endulzar y es muy sana.