Consumo excesivo de azúcar provoca sobrepeso, obesidad y diabetes

CIUDAD DE MEXICO.- El Gobierno de México implementa la estrategia nacional Vive saludable, vive feliz para atender la salud de 12 millones de niños y niñas que estudian en 90 mil 832 primarias públicas del país, mostrando como el consumo excesivo de azúcar desde edades tempranas contribuye significativamente a reducir el desarrollo de enfermedades como obesidad, sobrepeso, diabetes y caries dental.

“El consumir azúcar desde niños es lo que determina que después tengamos tanta obesidad y tanto sobrepeso. Si logramos influir en que no desarrollen esa tolerancia y no desarrollen la adicción al azúcar, sería la mejor manera de prevenir el desarrollo de obesidad, diabetes y caries dental”,  expresó el secretario de salud, David Kershenobich.

El titular de Salud explicó que el azúcar, desde un enfoque biológico, activa la liberación de dopamina y diversos estímulos hormonales en el cerebro, lo que puede generar una adicción al consumo de azúcar desde la infancia.

Expuso que â€‹â€‹el 39 por ciento de las y los niños evaluados en escuelas públicas presentan condiciones de sobrepeso y obesidad, mientras que el 38 por ciento presenta debilidad visual.

Advirtió que el consumo elevado de azúcar altera la producción de insulina en el organismo, lo que desencadena trastornos metabólicos como obesidad y diabetes tipo 2, particularmente cuando se trata de calorías vacías, es decir, azúcar sin valor nutricional. En contraste, el azúcar contenida en alimentos naturales como las frutas, al estar acompañada de vitaminas, minerales, antioxidantes, fibra y proteínas, tiene un impacto distinto en el cuerpo.

También señaló que factores externos, como la publicidad y el olor de ciertos productos ultraprocesados, fomentan su consumo excesivo, además de generar alteraciones en la microbiota intestinal que incrementa el deseo de ingerir más azúcar.

Respecto a la salud bucal, destacó que el consumo de azúcar está directamente relacionado con la aparición de caries dental, ya que alimenta bacterias como Streptococcus mutans, responsables de producir ácidos que desgastan el esmalte dental.