Pepita de calabaza, botana saludable y deliciosa

CIUDAD DE MEXICO.- Estas semillas desecadas, obtenidas del fruto de algunas especies de la planta Cucurbita (pepo, moschata y argyrosperma), son deliciosas y brindan importantes nutrientes para la saludEstas semillas desecadas, obtenidas del fruto de algunas especies de la planta Cucurbita (pepo, moschata y argyrosperma), son deliciosas y brindan importantes nutrientes para la salud

La falta de actividad física y una dieta poco saludable han contribuido al aumento de enfermedades cardiovasculares y otras condiciones dañinas para el organismo. Por ello, es necesario optar por opciones de alimentos que nos beneficien, incluso cuando se trata de botanas y bocadillos.

Una de las botanas o snack que podemos consumir, son  las pepitas de calabaza. Estas semillas desecadas, obtenidas del fruto de algunas especies de la planta Cucurbita (pepo, moschata y argyrosperma), son deliciosas y brindan importantes nutrientes para la salud.

Las pepitas, originarias de Mesoamérica, aportan:

Proteínas

Grasas insaturadas

Vitaminas

Minerales

Al ser abundantes en magnesio y ácidos grasos, como Omega 3, contribuyen a prevenir enfermedades cardiovasculares.

También, contienen propiedades antioxidantes, antiparasitantes y compuestos que protegen el hígado y fortalecen el sistema inmunológico, contribuyendo a la salud gastrointestinal, de la próstata y el sistema urinario.

Las pepitas se consumen solas o combinadas con otros alimentos, como salsas, moles, cereales y ensaladas, y las encontramos en dulces tradicionales, como la alegría, obleas y jamoncillos.

Dato curioso: Hay registros de que al emperador Moctezuma le preparaban una comida de gallina con chile y pepitas de calabaza.

Para aprovechar al máximo las propiedades de las pepitas, la recomendación es consumirlas tostadas —con o sin cáscara— y en porciones moderadas. De preferencia, evita agregarles sal para disfrutar su sabor natural al máximo.