Abril, el mes donde la naturaleza "abre" su mejor menú

CIUDAD DE MEXICO.- ¿Sabías que la palabra Abril proviene del latín aperire, que significa "abrir"? Es el nombre perfecto para el mes donde la vegetación despierta, las flores se abren y la primavera nos regala su máximo esplendor.

En México, este proceso de floración no solo es un espectáculo visual; para nuestras y nuestros productores, significa que el campo y las costas están listos para ofrecernos ingredientes frescos, vibrantes y llenos de vida.

Con la llegada del calor, el cuerpo pide frescura. Las ensaladas son la solución ideal: son completas, nutritivas y rapidísimas de preparar. Lo mejor de una ensalada es que no tiene reglas fijas; puedes crear un plato balanceado mezclando:

Base: Verduras y hortalizas (hojas verdes, crudas o cocidas)

Toque dulce: Frutas de temporada

Textura: Semillas y frutos secos

Energía: Proteína animal y una porción pequeña de carbohidratos

Sabor: Vinagretas caseras, aderezos ligeros o especias

Tres ideas frescas

Aprovecha los productos que están en su punto exacto este mes con estas tres recomendaciones:

1. Ensalada primavera

Perfecta para quienes buscan un contraste entre lo salado y lo dulce.

Ingredientes: Lechuga, zanahoria rallada, manzana verde (en rodajas o cubos) y queso parmesano

Proteína: Pollo asado, atún o jamón

Aderezo: Mezcla yogurt natural con un toque de miel

Tip: ¡Agrega crotones para un toque crujiente!

2. Ensalada verde

La opción más ligera y refrescante para una comida hidratante.

Ingredientes: Hojas de lechuga, espinacas o acelgas frescas, pepino, pimiento, rábanos, aguacate y tomates cherry.

Aderezo: Una vinagreta sencilla de aceite de oliva, limón (o vinagre), sal y pimienta.

3. Ensalada de ejotes

Si creías que el ejote solo iba en el caldo, esta receta te hará cambiar de opinión.

Ingredientes: Ejotes cocidos (al dente), jitomates cherry, cebolla morada en tiras y queso fresco

Aderezo: Vinagreta de aceite de oliva, mostaza y vinagre

El toque: Condimenta con sal, pimienta y orégano

Consume local

Este mes de abril, te invitamos a ser parte del ciclo de crecimiento de nuestro país. Al elegir alimentos de temporada, no solo obtienes mejor sabor y mayor calidad nutricional, sino que también apoyas la economía de las comunidades agrícolas y pesqueras.

¡Haz comunidad! Adquiere tus ingredientes en el mercado de tu localidad. Así aseguras frescura total y precios justos para ti y para quienes trabajan la tierra.