Cabrito: ¿en salsa o a la parrilla?

En salsa, en su sangre o a la parrilla, ¿Cómo prefieres el cabrito? En lo personal, lo prefiero en salsa. Con cierta frecuencia un grupo de amigos nos reunimos a festejar cumpleaños o momentos especiales, y el platillo es cabrito. No lo puedo negar, me gusta… y si puedo, ire al festival del cabrito a Tula, el pueblo mágico.

Todos, invariablemente, tenemos que alimentarnos. Nos recomiendan que siempre hagamos una combinación de verduras, carbohidratos y proteínas. Quienes tenemos por compañera a la diabetes, tenemos que cuidar nuestra alimentación… por eso, ciertos platillos, los considero un placer culposo… claro, no es de todos los días.

Uno de esos placeres culposos es comer cabrito. Y el día 31 de enero, como el 1 de febrero, allá en Tula van a celebrar el Festival del Cabrito. Por el contenido de la convocatoria, será fabuloso… será un placer para la vista, de olores y sabores… no se vale perderse este momento.

Habrá concurso de cabra más lechera, de parrilleros, cabrito a la cazuela, degustación de mezcales y cerveza artesanal… será una fiesta llena de sabor, tradición y orgullo tamaulipeco.

Al ser Tula un pueblo mágico vale recordar que hay una diversidad de fiestas. Como las fiestas patronales de San Antonio de Padua; la Expo -Feria, el festival del desierto y claro, el festival del cabrito…en mi caso una y otra vez he asistido a las que se hacen en Cieneguilla, fiestas patronales de San Isidro.

Si usted es amante de las fiestas tradicionales, se emociona con los bailes y danzas, le gusta la gastronomía y el mundo artesanal, pero, sobre todo, le gusta disfrutar con la familia… no lo piense Tula, pueblo mágico, le ofrece el festival del cabrito, inicia 30 de enero.